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如何炮制内蒙古火锅底料?将煮好沥干水份的香辛料放进油中,用文火炸制20分鐘上下。当香辛料炸得变干、发硬、变脆香辛料味和油结合后,用漏勺将香辛料捞起来。随后放进生姜片100克、蒜头100克,用大火堆生姜片炸制变干变淡黄色。包头哪里有清汤火锅底料再放进黑水豆豉150克,水豆豉不适合炸长时间,一般2分鐘上下。改成文火,放进红油豆瓣酱600克,由于郫县豆瓣酱非常容易黏底锅,要不断的拌和底锅以防糊底。等郫县豆瓣酱和油结合后改成低火炒30分鐘上下,要不断的拌和底锅。包头清汤火锅底料多少钱郫县豆瓣酱炮制到10分鐘时,放进碎米芽菜100克,放芽菜时以便提升火锅店的复合型香气。郫县豆瓣酱炮制30分鐘后,豆瓣电影变红棕色时,放进搅碎的泡海椒,用火灾炒沸改为中文火,锅中溫度维持在105度---125度上下,炮制30分鐘,一样要避免粘底锅,多滚动酱汁。
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