只要一小块内蒙古火锅底料，就能变成一大锅麻辣香锅，一家人吃得真痛快

去年底的情况下，盆友去成都市回家赠给我两包火锅料，我家恰好有一个鸳鸯锅，就一边香辣一边白汤吃完一个火锅店，这麻辣火锅底料原先是能够 做一大底锅料的，被人们放到月牙形型的锅里，味儿确实过浓，平时又习惯白汤或是炖一只鸡或是猪排骨做内蒙古火锅底料的人们，辣得吃到了汗，辣麻了嘴，吃了了饭店里的麻味儿好几日经久不散。

此外一包火锅料丈夫说要丢掉，不必吃那么重囗味的调味品，对人体不太好，人们一致抵制，我讲这一大块火锅料，还能做许多 菜呢？要是一小块，就能够变为一大铁锅美味的香锅，他还不相信，第二天歇息，我讲我明日就做给大家吃。

做香锅实际上并不会太难，可是食物要多，要耐久度煮，海货肉类食品蔬菜水果都能够，看每个人爱好了，许多 麻辣香锅店都是放了各式各样的食物供顾客自己挑选，按分量秤重，价钱全是按50克测算，吃过几回还很贵的，舍不得可了劲地拿菜。但自身家做就没这一难题了，鸡腿来一斤，肉丸子来500克，大龙虾来500克，各种各样蔬菜水果都来一点，若不是锅不足大，胃口不足大，再好配点料确实不是问题。一大铁锅香锅上去，一边吃一边说下一次多买些肉丸子，肉丸子美味，再买些凤爪、蟹、墨斗鱼，豆芽菜……总之这餐已经吃，早已方案着下一次吃香锅该买些啥了。

我跟家人说：这一包火锅料总有500克，这锅麻辣锅仅用了70克料，看一下我们家能吃是多少顿麻辣锅，多亏没听你的丢掉，要不然错过那么美味的美餐！

【用内蒙古火锅底料做香锅】

原料：鸡翅中500克，各色各样肉丸子350克，大龙虾250克，香菇250克，藕250克，西蓝花400克，

辅材：香莱1小把，蒜半头，姜1一小块，朝天椒2支，火锅料70克，郫县豆瓣酱50克

这一大铁锅里我非常喜欢的是肉丸子、大龙虾和香菇。

作法：流程1、香锅应说简易也简易，应说不便也不便，较大 的不便是要提前准备许多 食物，这种食物能够 各随喜好，喜爱吃也能做，可是一般要挑选较为耐煮的食材，叶菜类的也不太适合，海货除开大龙虾还可以用墨斗鱼、鱿鱼圈等，但淡水鱼易破也不太适合，许多人非常喜爱吃美蛙，也十分美味，水豆腐一类也不太适合。有小孩子的还可以添加煮好的鸡蛋，总之许多 食物都能够做香锅。我今日选的就是说这种。

流程2、全部的食物必须一一清洗整洁，西蓝花清洗切割成小朵，肉丸子对切更非常容易取放，也易进味，肉丸子有内陷的就不必割开了，大龙虾裁开后背取下虾线，青笋削皮，切滚刀块，香菇切开。

流程3、鸡腿双面划刀，鸭胗切片状侵泡在凉水里避免发黑。食物由于较为多，提前准备起來必须一点時间。

流程4、热锅里添加适量的油，放入鸡腿双面煎出橙黄色，文火慢煎，由于鸡腿最不容易熟，煎到八九完善盛出预留。

流程5、此外提前准备一个锅，煮沸一大半锅水，专业用于烫蔬菜水果。先把西蓝花放下去绰水1-2分鐘。

流程6、再添加香菇烫1分鐘。

流程7、另一个锅中把鸡腿盛出之后，放入肉丸子用食油爆锅一下，煸煎过的肉丸子更香。

流程8、鸭胗也放入沸水中烫一下，假如烫过几回蔬菜水果，水的色调变浊，我也会再次洗锅，煮沸一锅水再烫蔬菜水果。青笋就无须烫了，自身能够 直接生吃，烫软了就失去脆响的口味。

流程9、肉制品炒过之后，最后一个是炒大虾，油要更多，餐馆里用到煎炸，我则是火灾蒸炒。

流程10、大龙虾炒成那样壳肉分离出来，壳松脆的较为美味。那样全部的食物都做好准备。

流程11、如今提前准备调味品了，火锅料不能省，郫县豆瓣酱的味儿非常丰富，有这二种，基础不用再放盐哪些的调味品了，早已充足咸。此外我提前准备了较为多的姜和蒜，还提前准备了一小把香莱，香锅免不了一把翠绿的香莱啊。

流程12、找一个炒菜锅，能够 端上菜吃的那类，家中还有一个电磁灶能够 一边吃一边加温，越吃越香，越烧越进味。锅中放少量油，进行爆香大蒜和生姜片，也有一点朝天椒。

内蒙古火锅底料做美食的流程13、改为文火添加火锅料和郫县豆瓣酱一起炒成香气，火锅料没办法炒化，因此能够 加一点点热开水，协助溶化，但不必加过多，要不然变为麻辣锅了，只用一碗热开水，协助溶化火锅料就能够 。

流程14、随后先添加鸡腿、肉丸子和大龙虾，也就是说先把不容易熟的荤腥放下去。

流程15、随后添加菌类类和各种各样蔬菜水果，早已是满满的一锅了。

流程16、维持文火，把下边的调味品渐渐地拌和匀称，食物过多，渐渐地搅拌匀称就就行了。

流程17、等全部食物都煸炒高于一切色进味，最终撒一把香莱就能够 端上菜了。

一家子围住一锅香锅，挑各种各样自身喜爱的食物，一致五星好评的還是肉丸子，加进里边非常进味美味，要我下一次再好买一点，鸡腿较贵，下一次把鸡腿的钱给省出来都换为肉丸子，一次吃个爽快。