12分钟教你自制完美的内蒙古火锅底料，再也不用出门排队了

每一次去外边吃麻辣烫总担忧内蒙古火锅底料不环境卫生并且也要排老长的队？跟小编一起学好自做火锅料不就好了没！

清汤锅底的制做非常简单。选几种喜爱的蔬菜水果清洗倒进热锅中中爆锅，嗅到香气后加冷水，再依据自身的口感放进适当盐煮沸就可以了。

但是针对小编这类特别爱吃辣的小吃货而言，最爱的還麻辣火锅。

解决香辛料更为重要。麻椒、罗汉果等各种各样香辛料一定敲碎，或是用磨碎机碾碎粉末状，才可以更进味。

趁熬料火锅料的時间，再调配一款老火锅必需的打油碟，真是好吃~

12分鐘自做火锅料，小编这就奉上食谱秘笈~

12分鐘自做火锅料

食物

黄奶油/辣椒油/江米酒

水豆豉/麻椒/郫县豆瓣酱/麻椒/罗汉果

酸辣椒/辣椒干/小米辣/香辛料等

香辛料又包括：八角/肉桂粉/砂仁/草寇/肉蔻/丁香花/罗汉果/茴香等

烹制流程

食物的提前准备：罗汉果立即敲碎，小米辣剁碎，各种各样香辛料敲碎，或是用磨碎机碾碎粉末状。

香辛料的味儿是具有出香味的功效，假如放的过多，会把汤的味儿遮挡住。

调配油：开枪，锅中添加黄奶油（要是没有黄奶油能用食用油替代），再添加小量的辣椒红油混和做成油。

灵活运用黄奶油来炒内蒙古火锅底料品牌，味儿更浓厚。

开低火，先后放入小半碗辣椒干，麻椒，生姜小葱煸香，再添加准备好的香辛料：罗汉果、少量白胡椒粒、茴香，丁香花3颗，放大蜡烛香辛料炸香。

熬料时油温度不可以太高，朝天椒非常容易炸焦，口味会苦。储存低火就可以~

添加豆瓣酱，水豆豉、江米酒爆锅，放入几个老冰糖。

老冰糖不必多，让它具有润肺的实际效果。

老火锅必需品类“三椒三料三香”

“三椒”就是指：麻椒、朝天椒和胡椒粉；

“三料”就是指：郫县豆瓣酱、水豆豉和江米酒；

“三香”就是指：葱、姜、蒜。

等香辛料的味儿彻底炸成后，倒进很多的冷水（如果是牛骨汤味儿更优），能吃辣椒的人现在可以填补一些小米辣。

大火烧开熬料十分钟后（熬料能够 更久更进味）捞起来不必要的香辛料，以便吃起來便捷能用骰子再过虑一遍。

》可运用熬料火锅料的時间制做不可或缺的打油碟。

填补麻味：另起一口锅，添加油，下朝天椒、麻椒爆锅出香气后添加火锅料中，就可以开涮了~

打油碟（吃麻辣烫不可或缺）

内蒙古火锅底料排名的食物

生蒜/香油/生抽/芝麻油

大葱/白芝麻/盐

提前准备一小碗用刀斩好的生蒜粒，用冷水洗一遍，除去不必要的蒜头黏液。在添加少量盐，用筷子搅拌均匀。

生蒜中添加盐，能够 非常好的将蒜油冲出。

再添加少量香油提鲜、生抽、一大勺芝麻油，小香葱，最终添加色香味美白芝麻，就可以开吃~