 | 服务咨询 |
| 0471-8121908 |
电 话：0471-8121908
手 机：18548111531
网 址：www.nmyishun.cn
地 址：内蒙古自治区呼和浩特市如意工业园区新区阳光大街南中小企业创业园2#标准厂房（整栋）
伴随着饮食文化的发展，人们开始在火锅的形式上做各种各样的改进，从传统的牛油火锅到清油、无渣火锅。火锅的丰富形式也决定了部分火锅底料的生产模式。今日，火锅底料生产商告诉你如何制作无渣火锅。
无渣式火锅是火锅的第三代代表。生产过程其实其实并不复杂。只需三步：混合底油，分层炒制，无渣加工。
一，制作无渣火锅底料厂家时，一般不会简单地使用一种油。你可以根据特定的油类比例来混合不同的油，比如植物油，牛油等等。经过高温烧制，不但能散发出油香。这也能让油更亮。
另外，调味方法也很重要。调料要炒或煮熟。不同工厂和不同配方的配料比例不同。把调料炒制好后，取出，滤去水分，一次不用放花椒，二次放花椒，然后一起炒。辣椒炒锅里的油比较多，一定要在油里慢慢熬。此外，还可以加入一些秘方配料或中药。
在整个炒制香料的过程中，有一点需要注意，那就是火候和加水量。火候要把握好。炒制香料时，一定要滤除杂质，以保证其颜色的纯度。尤其对于花椒的色泽，无渣火锅的底料一定要从细节入手。
正如上面所说，实际上每个火锅厂都有自己的经营方式。除自行制作外，还可直接向锅底材料生产厂家购买成品无渣火锅底料哪家好。目前很多火锅店采用的是无渣火锅底，大多数材料都是直接从厂家购买的。
