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购买火锅底料的客户找到我们经常首先就问这个问题，你们的火锅底料有几种，有哪些口味？
底料是火锅的灵魂，为了让火锅吃起来更加美味，挑选到好的火锅底料就是重要的一点，现在我们就来看看大家关心的口味问题：火锅底料有几种，有哪些口味？
从现有的火锅底料产品来做一个大的分类，就有牛油火锅底料、清油火锅底料，以及可以用来做清汤或者鸳鸯锅底的番茄底料菌汤底料等，还有一些专门做火锅串串香、冒菜、麻辣烫、小龙虾的底料等等。
牛油火锅底料
牛油火锅底料毋庸置疑是使用牛油作为主原料熬制的，这类火锅底料无论从色泽、口感、香气上来说都十分诱人，质地稍显厚重，味道一般比较重口。
挑选建议：这类火锅底料的味道比较辣，不太适合不能吃辣的人士挑选，同时牛油火锅底料的油腻感会比较强，喜好清淡口感的人士也不太适合挑选。但是对于喜好重口的人士来说，牛油火锅底料特别适合，尤其是喜好吃辣又害怕长痘的人士，牛油火锅底料厂家也是不错的选择。
清油火锅底料
清油火锅底料使用的是“素油”也就是菜籽油制作而成，看上去更为清爽，口感以麻辣为主，大部分人士都能够接受。
挑选建议：这类火锅底料的口感不会太过厚重，喜欢清爽口感的人士可以放心挑选。这两类火锅底料从健康的角度来说更推荐挑选清油火锅底料，牛油火锅底料在食用后很有可能在肠胃上凝结起一层牛油，肠胃难以直接消化。所以对于肠胃不好的人士来说，在挑选火锅底料时避免牛油火锅底料。就胆固醇含量来说，清油火锅底料几乎不含胆固醇，比较适合想要偶尔过嘴瘾的三高人士挑选，食用起来也不会对身体造成过度的负担。
清汤火锅底料
这类火锅底料都有一个共同的明确特征，就是口味温和清淡：
（1）酸菜火锅底料：酸与辣的口味相结合，尤其适合想吃辣却又不太能吃辣的人士挑选。
（2）番茄火锅底料：清爽的酸味，口感温和，吃起来较为开胃，比较适合家里有老人小孩的家庭挑选。
（3）菌菇火锅底料：菌菇火锅底料哪家好是为清淡的，以鲜香为主，特别适合；有养生需求的人士挑选。
