宅在家个个成为了“中华小当家”，内蒙古火锅底料这不，“用火锅底料做的麻辣拌”近还上了微博热搜。今天就从营养学的角度讲讲“用火锅底料做的麻辣拌”吧！咱们先看看有啥配料：大白菜、各种丸子、红薯粉、葱、蒜、麻油、蚝油、豆瓣酱、牛油火锅底料、生抽。
对于爱吃重口味的人来说，这可是人间美味，但是，我可要告诉你，长期这样吃可不利健康哦！一起来看看这里面存在哪些问题吧：
从食品种类上看，有谷薯类（红薯粉）、蔬菜类（大白菜）、肉糜类制品（各种丸子）。可考虑增加食品种类，减少每种食品的份量。蚝油、豆瓣酱、牛油火锅底料、生抽等调味品的盐含量高，一不小心，就摄入过多。高盐饮食是高血压、脑卒中、胃癌的重要危险因素！牛油火锅底料、麻油油脂含量高，摄入过多会增加肥胖的发生风险！内蒙古火锅底料哪家好既然有这么多问题，那还怎么安心吃啊，别着急，我们一起来改造一下，让它变得既美味又健康！
食物种类不够丰富，我们可以增加种类。多选择各种蔬菜、蘑菇、海带、豆制品、薯类等。担心吃不完，可以减少每种食物的份量，做到食物多样化。《中国居民膳食指南（2016）》推荐平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。菜少丸子多，我们就要增加蔬菜的量，对肉类和肉糜类制品要控制好量。《中国居民膳食指南（2016）》推荐成人每日蔬菜摄入量应达到300〜500g，水产类40〜75克，禽畜肉类40〜75克，蛋类40〜50g。对克数没有概念，蔬菜的品种很多，不同蔬菜的营养价值相差很大，只有选择多种多样的蔬菜，合理搭配，才更利于健康。蔬菜的选择一要重“鲜”，二是要选“色”，深色蔬菜，如菠菜、胡萝卜、紫甘蓝等，具有营养优势，尤其是富含β-胡萝卜素，是我国居民膳食维生素A的主要来源，应特别注意多摄入，深色蔬菜应占到蔬菜摄入总量的1/2。当然也可以根据喜好选择一些浅色蔬菜，如冬瓜、大白菜、白萝卜等。做到兼顾各种蔬菜，合理搭配。三是要多“品”，挑选和购买蔬菜要多变换，每天好达到5种以上。麻油和牛油火锅底料的油脂含量高，用的时候一定要控制好量。牛油火锅底料不仅高油还高盐，建议尽量不用，非要用的话，建议少放清油包，或尽量将表面凝固的牛油去除后再使用，还要控制好用量。也可以跟着小编一起抛弃火锅底料，自制一份番茄肉沫酱（番茄、肉末、洋葱、大蒜、少许盐）拌着吃，不油不腻，真材实料！不喜欢番茄口感的，也可以试试用姜末、蒜蓉、香菜等调以陈醋，爱吃辣的可以再加点小米椒，味道也还不错！蚝油、豆瓣酱、牛油火锅底料、生抽等调味品还隐藏着不少盐，建议尽量少用，要用也要控制好用量。鱼丸等这类肉糜类制品，普遍是用鱼糜、淀粉、盐和各种调味料等制作而成的，盐的含量也很高，建议尽量少吃。可以选择鱼片替代鱼丸，减少盐的摄入量，还可以补充优质蛋白质哦。
世界卫生组织推荐成人每人每天食盐摄入不超过5g
（一个啤酒瓶盖（去除橡胶垫）≈6克食盐）
总结20个字：食材新鲜，种类多样，多选蔬菜，适量吃肉，少油少盐~~这样吃起来更健康哦！
