看呼市伊顺火锅调料介绍清油火锅跟清汤火锅可不一样！

什么是清油火锅？清油火锅跟牛油火锅有什么区别？相信很多外地朋友当介绍牛油火锅和清油火锅的时候，脑袋里面总有这样的疑问！呼市伊顺火锅调料解释其实清油火锅也就是火锅类的一种，同样也是麻辣味型，千万不要把清油火锅误以为是清汤火锅了哦！

清油火锅其在选料的时候特别讲究，所用全部为天然原料，尤其是使用纯菜籽油，舍弃香浓的牛油，成品清香，口味自然，食用后不辣肠胃，不油腻，也很健康。清油火锅是一种选用纯菜籽油、佐以辣椒、花椒、豆瓣等辅料熬制、烹煮而成的火锅锅底。

一、清油火锅底料的原料特点：

1、辣椒：中度麻辣型清油火锅追求的不是重麻辣味道，所以在辣椒的选择上，以中辣型的辣椒为主。

2、青花椒：麻香味浓。新鲜的青花椒青绿、油润、麻香味浓。

3、纯菜籽油：油质清淡菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，对血管、神经、大脑的发育十分重要。

4、郫县豆瓣：辣味重豆瓣香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点。

二、呼市伊顺火锅调料分享清油火锅和牛油火锅的区别

1、用料。

清油火锅选用精炼纯菜籽油作为原料;牛油火锅选用牛油或者其他动物油为原料;

2、感官。

牛油(其他动物油)会在冷空气环境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上。清油不容易凝固

3、口感。

清油锅底清爽不糊口;牛油锅底糊口、腻嘴感很强

4、健康

牛油在我们进食后会在肠胃上凝结起一层牛油，而这些牛油需要多天后才能够被人体吸收，因此它加重了肠胃的负担，长期食用动物脂肪容易引起咽喉干燥、肠胃不适、高血脂等症状。清油火锅在我们进食过程中减少了油脂的摄入量，并富含多种不饱和脂肪酸、维生素E、微量生活性物质，营养价值高。

三、清油火锅特有的三大特色

1、吃后身上没有味道，省去了吃火锅后换衣服的烦恼

2、因其植物油不含胆固醇，食来油而不腻

3、比传统牛油火锅更爽口

呼市伊顺火锅调料厂家认为综上所诉，其实清油火锅和牛油火锅的区别就是一个是用菜籽油，一个是用牛油！所以如果想要追求正宗重庆火锅那种香浓的口感，对味道要求更高的话，推荐牛油火锅，如果不追求正宗香浓的牛油火锅味道，同时比较看重肠胃健康，或者肠胃不太好的朋友，清油火锅也是不错的选择！